三丁鹰嘴豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鹰嘴豆 ：适量
西芹 ：适量
胡萝卜 ：适量

辅料

红尖椒 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
花椒 ：适量
食用油 ：适量
干辣椒 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 鹰嘴豆适量，冷水泡发。

2. 锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮。

3. 胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用。

4. 将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状。

5. 将三种食材放入碗中，加入少许盐、糖和香油。

6. 炒锅加热后倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出，将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。

烹饪技巧

小菜好吃有一招：凉拌快手小菜很简单，最关键的一步就是最后榨好花椒和辣椒油趁热浇在小菜上面，炝出香味，拌匀即可。