好吃美味，“虾”一跳怎么做好吃又简单
虾是蛋白质含量很高的食物，出现在我们餐桌上的频率也很高。过年宴客吃饭，餐桌上怎么能没有两道像样的海鲜呢？今日来学习一道五彩蒜香大花龙吧，学会了家人客人吃了都会很开心，快快来学吧。
主料
大虾 ：1虾仁 ：80g
辅料
蒜蓉酱 ：80g调味粉 ：15g
新红油 ：50g
生蒜蓉 ：80g
金瓜汁 ：60g
白糖 ：3g
鸡精 ：60g
具体步骤
1. 将大虾加工取出虾肉加工成虾肉泥，制锅下油将虾头 虾炸好起锅待用。将虾肉油炸加工成虾球（虾肉泥制作：加虾仁和虾肉宰细成泥后加少许底味，码好后加蛋清 生粉定型后捏成2. 制锅下油，将蒜蓉炒香后加入水，烧开后加入黄哈儿蒜蓉酱等调味，加金瓜汁调色
3. 将炸好的虾球下锅烧1分钟捞起摆盘，将汁水淋上红油起锅装盘4. 将少许蒜蓉酱置于虾球上，最后各撒上红薯丝 紫薯丝 菜松即可
大虾加工中注意安全
红薯丝紫薯丝菜松制作：将红薯紫薯青菜叶分别切细丝后，中低油温下锅，低油温慢炸成型后捞起即可
金瓜汁制作：将金瓜去皮后切小块蒸熟后加少许开水榨汁即可
