紫菜饭卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

米饭 ：适量
黄瓜 ：适量
胡萝卜 ：适量
红萝卜 ：适量
紫菜 ：适量
虾仁 ：适量
贝丁 ：适量

辅料

白醋 ：适量
糖 ：适量
芥末 ：适量

具体步骤

1. 白醋和糖以1:1的比例混合，加两大勺放进米饭里，搅拌均匀；

2. 将蔬菜洗净擦干水分，胡萝卜和黄瓜切成条，红萝卜切蓑衣刀；

3. 切好的萝卜用盐、糖、白醋腌制；

4. 一张紫菜裁成两半；

5. 在其中一半紫菜上面铺上拌好的米饭；

6. 放一条黄瓜卷起来；

7. 另一张相同做法，然后再取半张紫菜放上米饭和胡萝卜条卷起；

8. 三个小饭卷就做好了；

9. 取一整张的紫菜，上面铺薄薄一层的米饭，放上三个饭卷，然后卷起来；

10. 切成块就可以了；

11. 将一人份吃的虾仁和贝丁下开水锅；

12. 焯半分钟左右拿出来；

13. 做一个芥末的小蘸料，清爽美食即可享用。

烹饪技巧

时直接卷的饭卷多了个小花样，先做了三个小卷；最后卷的时候，大张紫菜上不要铺太多米饭，否则内容太多不好包也容易散；三个小卷是摞起来的，两个在下、一个在上，最后做出的饭卷才有类似三角形；里面包的东西可以亲变万化，可以是煎鸡蛋，可以是泡菜，什么都可以，看个人喜好；虾仁焯水的时间大约在40秒，老了就不脆嫩了。