家常版虾饼杠豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

杠豆 ：15根
虾仁 ：200g
豆腐 ：150g
蛋清 ：1只
葱 ：适量
姜末各 ：1ts（5g）
料酒 ：1ts（5ml）
盐 ：适量
白砂糖各 ：1ts（5g）
“六月鲜”酱油 ：2ts（10ml）
水淀粉 ：适量
油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 杠豆洗净焯水1min后放到筛网上沥干水分，待凉后将其编成花环状备用；

2. 虾仁去肠洗净后剁成蓉，加入豆腐拌匀后加入蛋清、料酒、葱姜末、盐，沿同一方向搅打至上劲；

3. 将搅打好的馅料填入杠豆环中，塞紧；

4. 大火烧热炒锅中的油至6成热，放入杠豆环，调入酱油和白砂糖，稍煎2min，之后加入200ml水，大火煮制约6min；

5. 待馅料熟透，调入水淀粉稍稍拌炒。出锅后撒上葱花即可。