喷香的姜母鸭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

光鸭 ：1/2只（350g）
老姜几大块 ：300g
米酒 ：1/2瓶（250ml）
盐 ：2茶匙（10g）

辅料

具体步骤

1. 姜洗净，切下两片细切成丝，剩下的一半切成片，其余磨成碎屑，用纱布挤出姜汁或用压蒜器压出姜汁备用。

2. 鸭洗净，切块，放入滚水中汆烫，捞出。

3. 锅中倒入1汤匙油烧热，放入姜片爆炒至香味逸出，加入鸭块一起煸炒，加盐，再加入米酒煮滚，熄火。

4. 盛在碗中移入蒸锅，加入姜汁，用大火蒸约2小时，最后撒上姜丝即可。