不得不知道的蛋挞的做法怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

甜而不腻、松软香酥、奶味浓郁的蛋挞是多少人心中的最爱，尤其是在“美食天堂”香港，蛋挞可谓之游客们的必点甜品之一。现在我们要将蛋挞的做法交给你，让你自己在家轻松享受下午茶的时光，如果能约上几位好友，一边吃着点心喝着茶，一边畅谈唠嗑，那是最好不过啦。

主料

鸡蛋黄 ：3个
牛奶 ：80g
细砂糖 ：25g
淡奶油 ：180g

辅料

蛋挞皮 ：8个

具体步骤

称出牛奶和淡奶油的份量。

白糖加入40克牛奶中拌至溶化。

奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。

蛋黄打散倒入牛奶中，搅拌均匀。

将奶油加入到蛋奶液中，搅拌均匀。

过两遍筛。

过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉。

蛋挞皮摆入烤盘中。

将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可。

烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右。

至表面开始焦黄即可出炉。

烹饪技巧

1、鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮，多做可将份量加大就行；2、蛋液一定要过筛两遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑。