如何制作花生酱？以及你不得不知道的注意事项

花生酱在各大火锅店和各种甜品店都有出现，这无疑是人们最热爱的一项美味。当它伴着火锅的味道一起进入食道时，那种对于花生酱的崇拜感，就油然而生。你是否也想在家就能吃到美味的花生酱呢？那就随着下文，一起来看看如何制作美味的花生酱吧！

一、制作方法

用上等花生仁，经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱。

1、如何制作花生酱

方法1

用搅拌机把花生油打成浑浊状备用，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，边打边从加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话，留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行

方法2

材料：花生酱、去皮花生仁、油、白糖、黄油、色拉油。

做法：

(1)中火，烧热锅。

(2)下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色， 起锅。

(3)摊凉花生仁。

(4)把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。

(5)用打蛋器打发。

(6)再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。

(7)倒入搅拌好的花生泥。

(8)用打蛋器搅拌均匀即可。

(9)搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的。

(10)放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固拉。

注意事项

油主要起润滑作用，会剩很多油，如果不喜欢甜可以少加糖。炒花生仁要中火，热锅，冷油。要经常翻炒，油热后更要勤翻动，大约15分钟。花生仁要起锅摊凉，以免在锅里继续加热变糊。搅拌花生仁的时候，花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。建议关上搅拌机再用筷子把花生碎拨到中间，以免出危险。如果喜欢带粗花生碎的花生酱，不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。

保管方法

用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。

二、主要功效

花生性味甘平。有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效。对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。

三、注意事项

一般人群均可食用。脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。

当看着自己透明玻璃瓶被香浓的花生酱填满时，你是否会感到满满的成就感？花生酱虽美味，但终归是不宜多食，上文提到的注意事项也要牢牢记在心里哟！看完如何制作花生酱，最重要的就是动起自己的手，来尝试自己做花生酱的喜悦，体验不一样的乐趣。