煮板栗去壳的方法有哪些，板栗怎么做好吃

板栗在我国的历史悠久，早在诗经中就出现板栗的身影。板栗富含淀粉、胡萝卜素等，我们最常吃的可能是街头的糖炒板栗。我们都知道板栗外面有坚硬的壳，如果自己买回家制作还是比较麻烦的，要先去壳，再去皮，那么煮板栗去壳的方法有哪些呢？

一、煮板栗去壳的方法有哪些

1.微波炉加热法

将买来的生板栗，用铰剪把壳子剪开，放正在微波炉中低温加热30秒，过程一层衣和肉即会主动脱离。用此方法去栗衣前，必定要将其壳子剪开，没有然能够会惹起微波炉弊端。

2.热水浸泡法

生板栗洗净后放入盆中，加精盐少许，用滚沸的滚水淹没，盖锅盖。5秒钟后，存入板栗切片，栗皮即随板栗壳一同零落，本法去除板栗皮省时、费力。

3.低压锅煮栗子

把栗子用净拆洗一下，而后湿着放入低压锅，切记，没有要再其它加水了，就那样就好，而后把火掀开，用小火(整圈火调小)，那样能够使锅底加热均匀，把低压锅放下去加热，加热一下子，大概三秒钟吧，把锅端兴起摇摆摇摆，那样也是为了使过程的栗子加热均匀。等低压锅起气的里候，要屡屡把锅端兴起摇摆，因为那时刻己经很热了，大概到非常钟的时刻，就会听见锅里有栗子爆炸的声响，那样再边加热边摇摆，到十五秒钟中间的形状吧，就能够关火了，再焖上五秒钟，把锅掀开，凉一下下。

二、板栗的营养价值

富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。

三、板栗的做法

1.栗子燕麦炖排骨

主要功效：养胃健脾，补肾强筋

推荐人群：一般人群，糖尿病人亦可适量食用

材料：栗子肉50g、燕麦50g、红豆25g、排骨150g、生姜适量(2人量)。

烹调方法：栗子去壳去皮(栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除)，燕麦米、红豆洗净(可提前用清水泡发1小时)，排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。

2.板栗炖羊肉

取羊肉100克，切小块，板栗15粒去壳，一同下锅，放入少量植物油(最好是芝麻油，因其有补肾之效)和黄酒微炒，再加水炖煮至肉熟，适量加盐、姜葱等调味品。本汤可佐餐食用，或早饭前喝汤食肉，1周吃3次，连吃2周，相关症状可得到明显改善。但若患有急性炎症、外感发热、疮疡、热结便秘等，则应忌食。

本品尤其适合年老机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。

3.栗子花生鸡脚汤

材料：栗子100克，花生50克，红枣6只，鸡脚12只，蜜枣3只，盐5克。

制作：

栗子去硬壳，沸水略烫，去红色软皮，洗净。花生洗净，浸泡。红枣去核，浸泡。蜜枣洗净。鸡脚用沸水略烫，去黄色表皮及指甲硬壳，洗净，飞水。将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲两个小时，加盐调味。

功效：益气养血、除湿通络。

煮板栗去壳的方法有哪些？热水浸泡、微波炉加热、低压锅煮等都是可以的，将板栗煮熟之后，就比较容易去壳去皮了。煮板栗去壳确实是比较复杂，但是却可以制作自己想要的美味不是吗？板栗怎么做好吃？除了常见的糖炒板栗，还有栗子燕麦炖排骨、板栗炖羊肉、栗子花生鸡脚汤等，喜欢的朋友可以参照食谱试一试哦！