苏式小月饼怎么做好吃又简单
月饼我们大家肯定都吃过，每到中秋节，家家户户都会买月饼吃，月饼对于我们很多人来说代表团圆。我们今天要说的也是月饼，不过不是大月饼，而是苏式小月饼，我们需要自己准备食材然后开始制作，大家喜欢的可以一起试试。
主料
油皮：中筋面粉 ：150辅料
豆沙 ：适量麦芽糖 ：17
开水（90度） ：100
色拉油 ：33
具体步骤
1. 将油皮的材料拌匀加入开水，和成团盖上盖子醒10分钟.把油酥的材料拌匀成团
2. 将15克的油皮包上10克的油酥，收口擀成长面皮卷成卷再擀平，重复两次
3. 擀成圆皮包上18克的馅，收口后轻压成扁圆状
4. 将月饼排入平底锅中，用小火干烙上色，翻面后加盖再烙上色，四周烤酥点心成熟
月饼上刷上蜂蜜，放入烤箱
烤箱中拿出，完成啦
1.中筋面粉就是做面条，馒头的面粉
2.低筋面粉是做蛋糕用的面粉，沃尔玛超市有卖的（也可以自己配比例是8：2）（中筋面粉80克淀粉20克=100克低筋面粉）
3.没有酥油可以用猪油
