准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
鸡蛋黄 :
4个纯
牛奶 :
2盒 辅料
白砂糖 :
60 具体步骤
1.把白砂糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色即可。
2.把牛奶倒入锅中,煮至微开。
3.将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。
4.将搅拌好的蛋奶液再倒回奶锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉。
5.把晾凉的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰渣了,八个小时左右就可以享用了。
烹饪技巧
煮好的牛奶倒入蛋液中的时候要慢慢加,不要一次加入,以免把鸡蛋烫成结块。