美味绿豆糕怎么做好吃又简单
准备时间:9小时 烹饪时间:45分钟
黄油 :适量
麻油 :适量
棉白糖 :适量
主料
绿豆 :250黄油 :适量
麻油 :适量
棉白糖 :适量
辅料
具体步骤
1. 绿豆泡水约8小时以上,最好放在冰箱里,以免发芽!
2. 对发好的绿豆进行剥皮加工,先用手搓,把浮在水面上的豆皮倒掉;然后对剩下大的绿豆挑出来逐个去皮,非常锻炼耐心哦!
3. 把去了皮的绿豆里加入绵白糖(桂花糖)搅拌后,再把绿豆在碗里铺平,放入蒸锅里大火蒸30-40分钟(按绿豆的份量不同),蒸到绿豆一按就碎即可!
4. 待绿豆微冷却后(不烫手即可),用手或铲子碾碎。
5. 炒锅加入黄油、橄榄油(或麻油按各人口味不同添加),倒入绿豆抹翻炒成团,盛入盘中放凉
6. 把绿豆粉在模具里压实,倒出,码在盘子里即可!