好吃的猪肉大葱蛋卷怎么做好吃又简单
我有个朋友很会做菜，她那里真的有很多的拿手菜，我一般都是去蹭饭的，有现成的谁不会吃呢，是吧，但是这一道猪肉大葱蛋卷真的是我最最最最喜欢的，因为也没有住一起所以还是不能想吃的时候就吃得到，所以我特意找她学了这一道菜，现在也来分享给大家。
主料
猪肉 ：500辅料
姜蒜 ：20料酒 ：20ml
鸡蛋 ：250
生抽 ：20ml
胡椒粉 ：3
盐 ：5
香油 ：20ml
大葱 ：100
淀粉 ：50
具体步骤
1.猪肉剁成细末，加入姜蒜一起剁碎
2.肉馅中调入盐和香油
3.加入生抽、料酒、胡椒粉和一个蛋清
4.充分拌匀后加入葱花
5.鸡蛋打散后加入清水和淀粉和匀
6.平底锅烧热，下一久蛋液快速晃匀
7.待蛋液凝固倒出
8.将做好的鸡蛋皮倒扣在刀板上
9.在蛋皮上均匀的抹上肉泥
10.从头至尾卷起
11.把所有的蛋皮全部卷好
12.切好
13.放入锅中蒸熟即可
1、蛋液中放入淀粉比较容易成型，其实用平底锅的话纯蛋液也是可以的2、葱花不用提前拌入肉泥中，这样肉馅儿不会出水3、建议将蛋卷冷冻后再切，这样蒸出来的更好看
