肉丁蒸蛋怎么做好吃又简单
准备时间:11分钟 烹饪时间:10分钟
猪肉 :30
主料
鸡蛋 :1-2个猪肉 :30
辅料
具体步骤
1. 猪肉切丁,如果不嫌麻烦就切成沫,越细越好
2. 鸡蛋敲到碗里,一个还是两个看自己自己吃多少,打碎成蛋液,加等比例的水,稍加点盐搅匀,还可根据个人口味加一点点生抽。
3. 锅里倒点油,油热后将切好的猪肉丁倒进锅大火翻炒一下,稍稍放点盐,肉变成白色起锅。
4. 将炒好的肉丁倒进加过水和盐的蛋液中,搅一搅,炒过肉的油留着。入锅蒸5到10分钟。(可以在煮饭时放到电饭煲里一起蒸)
5. 将炒过肉的油倒在蒸好的蛋上。
炒肉的油不需要太多,肉本身会出油。另外如果可以把肉切的很细,就可以省略炒这一步,直接将肉末放进蛋里蒸。如果肉丁切比较大,那就需要炒的时候转小火再多炒一下。炒过肉的油带有肉香,倒进去能有香麻油的效果。最后,这个蒸蛋强调的是肉和蛋本身的鲜香,最好不要加太多调料。这是我做过的最简单最方便的菜了,平时懒得动手就可以做。