「姜撞奶」四季的好伙伴怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 1. 准备所需材料。 纯牛奶1包 老姜1块 白砂糖

2. 2. 老姜去皮后切成块，放入搅拌机中搅碎。

3. 3. 将生姜汁过滤出来备用。

4. 4. 鲜牛奶倒入锅中。

5. 5.加入适量白糖。

6. 6.中小火煮至沸腾前的状态，即锅边冒小泡泡，大约六七十度的样子。

7. 6. 将煮好的牛奶举高迅速冲进装有姜汁的碗里。

8. 7.静止10分钟~姜撞奶自然凝固即可。

烹饪技巧

◎煮牛奶时，可以加一勺奶粉，增加脂肪含量，会更容易成功。◎牛奶的温度保持在六七十度，如果没有温度计，就在锅边冒小泡泡的时候关火。◎牛奶冲进姜汁后，不要搅拌，几分钟后会自然凝固。◎牛奶选用水牛奶最好，如果没有也可以用全脂的牛奶。◎一定要用老姜，因为老姜含有淀粉，并且要使用现榨的新鲜姜汁。◎姜汁和糖的用量可以根据个人口味增减。◎没有搅拌机的话，也可以将生姜剁碎后，用纱布包好挤出姜汁。