美味的自制巧克力酱怎么做好吃又简单
自制巧克力酱作为一道美味的甜品，可以用在多种美食的制作之上，也可以直接食用，用来解馋，味道甜美，口感爽滑，还带有阵阵奶香。巧克力酱的制作主要用到的食材是可可粉、香草精。可可粉在水溶液的搅拌之下，不断的发生着反应，再加上各种辅料，美味就此诞生。
主料
可可粉 ：110糖 ：165
辅料
清水 ：适量香草精 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
糖粉倒入小奶锅中，撒盐略搅拌一下。
可可粉过筛到糖粉里，再搅拌一下。
倒入清水，一边倒一边搅拌。
搅好的混合物干干的。
用小火加热，一边加入一边搅拌，很快干干的混合物就成了融化的巧克力一样的稀稀的液体了，加入香草精搅匀。煮到略略沸腾，约3分钟就好了。如果用的是砂糖，这时候砂糖会融化；我用了糖粉，更容易拌匀。沸腾后转特别小的火再煮一会儿就好了，只要注意不要糊锅底儿。
把煮好的酱倒入干净容器里，放至自然凉透后加盖密封，冰箱里冷藏可以放2周。
