美味土鸡炖竹笋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:50分钟

土鸡炖竹笋，平时在城市里住的时间特别多，很多食材都是从超市或小区里的小菜市场买的，总吃着虽然没觉得很难吃，但总觉得味道差那么一点点，所以偶尔回农村老家的时候都会带上许多的土产，土鸡就是我们家里人都特别喜欢的，它跟买的味道不一样，用它炖竹笋，味道会鲜许多。

主料

土鸡 ：半只
土豆 ：两个
干香菇 ：适量
干竹笋 ：适量

辅料

香叶 ：两片
八角 ：一块
生抽 ：适量
白芷 ：两片
桂皮 ：一块
花椒粒 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鸡肉剁成小块清洗干净

2.冷水入锅，加入葱姜蒜料酒煮开

3.开锅后撇去浮沫，挑出葱蒜，沥水备用

4.准备好葱姜

5.其余的香料

6.准备好土豆块和香菇

7.锅里放少许油

8.下入鸡块到炒至微黄

9.加入葱姜花椒粒和大料炒香

10.加入适量生抽和料酒

11.添水没过食材

12.提前泡好的干竹笋

13.开锅后加入香菇和干竹笋

14.小火炖半小时后再加入土豆块和盐炖至软烂汁浓

15.出锅成品

烹饪技巧

1、鸡肉过水时加入葱姜料酒可以去腥。