自己做的冷吃兔怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

姜 ：20
兔子 ：600
干辣椒 ：100

辅料

盐 ：适量
芝麻 ：适量
蒜 ：20
白糖 ：10
老抽 ：10
泡椒 ：20
葱 ：25
五香粉 ：适量
花椒粉 ：适量
味精 ：适量
油 ：200

具体步骤

1.兔子不去骨砍成一小块，用盐码上15分钟

2.干辣椒加入开水浸泡5分钟就可以，这个浸泡的水不用倒掉

3.锅里烧开水，把兔子肉下锅过血水

4.过好血水的兔子沥干水分

5.锅里倒入油，小榨油更好

6.把兔子肉下油锅慢慢的炒干

7.接近炒干时，加入葱和姜、蒜、泡椒

8.慢慢炒，一定要炒干一些

9.这个时候的兔子已经开始炒出油了

10.炒到这个颜色就可以，

11.这个时候，加一些糖和老抽和糖、五香粉、花椒粉

12.翻炒拌匀

13.倒入泡好的干辣椒翻炒2分钟

14.倒入适量的水（浸泡干辣椒的水），慢慢的度兔子肉，使兔子肉肉质柔软

15.水分快干时，加入适量的味精、芝麻就可以了

烹饪技巧

个人喜欢加一些老抽