香甜的家庭烤蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家庭烤蛋糕是一道香甜可口，质感极佳，入口极佳，深受人们的喜爱尤其是小孩子们，可以随便的的添加食材和材料，深受年轻的青年人食用，节省时间又方便携带，美味又可口，在家中的制作过程简单，你也可以制作之后，送给亲朋好友食用，享受美食的快感。

主料

油 ：50
白糖 ：80
核桃露 ：40-60ml
鸡蛋 ：4
面粉 ：90

辅料

白醋 ：5滴

具体步骤

1.准备好食材，4个鸡蛋，90克面，80克白糖，50克油，5滴白醋，六个核桃40克

2.把蛋黄和蛋清分开，在家有的打蛋器是迷你型的，这样蛋清好打发，时间短

3.把油倒在一个大碗里

4.蛋黄放到装有的碗里

5.一定要打匀

6.加入白糖，打匀，我这里加了一半的糖，不用称重

7.放入六个核桃40克，之前我有放60克，我自己不喜欢软的蛋糕，所以自己就改了一下，这里可以放鲜奶，果汁，水都行，没有刻意的要求

8.筛入面粉，没有小筛子的朋友可以不用，但一定要打匀，用筛子和不用的区别就是打匀的时间长短

9.打匀的样子

10.把蛋清装到一个盆里，现在打蛋清

11.打到出泡，所有的蛋清都打散，加入白醋

12.打到出了纹路，加入白糖，继续打

13.打到把盆子倒扣也不会掉下来，这是不要放弃，继续打

14.打到出了大纹路，又硬感的时候，这就快好了，再坚持会

15.打到直至打蛋器空转，蛋清不会掉下去，打蛋器的头上有一个圆的小尖的时候，我这张照的还差一点

16.取出一部分蛋清，放到蛋黄液里

17.拌匀，不要画圈，用切，翻，好不容易打的蛋清，不能让它消了泡

18.都倒在一起，翻匀

19.翻匀的样子，拌好装膜，我用的是8寸的膜具

20.我加入了葡萄干，可以放任何的坚果，也可不放，放的时候用筷子往下压一下，防止烤糊，用力的摔一下膜，多摔几下，把里面的气泡镇出来

21.装入烤箱，上下火，140度，35-40分钟

22.时间还有一半的时候，里面就开始往上涨

23.时间到了出锅

24.脱模，凉凉就可以吃了，凉凉多少都会往回缩一点，但不会塌下去

烹饪技巧

最主要的就是打蛋白，一定要打够，不然就会成了一个饼。