口感丰富的蒜香芥兰怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.准备好食材。

2.将芥兰洗净，将根部用刀轻轻拍两下。

3.锅中注入清水烧开，放入少许盐，滴入2滴食用油，将处理好的芥兰放入锅中焯熟，

4.捞出沥水，放入凉水中过凉备用。

5.蒜切成片剁成碎备用。

6.葱切成碎。

7.姜切碎。

8.干辣椒切成段。

9.锅中放入油烧热。

10.将姜、葱、蒜、干辣椒依次放入锅中爆出香味。

11.放入芥兰翻炒几下。

12.放入蚝油。

13.放入生抽。

14.顺锅边加入少许开水焖1分钟入味。

15.放入适量盐翻炒下。

16.出锅装盘。

烹饪技巧

1、焯菜时放油是为了不让营养流失，放盐是为了让它的色更绿。