山楂糖雪球的做法 给山楂穿上漂亮的雪衣----山楂糖雪球 山楂糖雪球怎么做

“山楂糖雪球非常好吃，外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸，酸甜适度，十分诱人。糖雪球和冰糖葫芦相比，糖雪球外表没有那么硬脆的糖，看起来“白里透红”很漂亮。口感要比传统糖葫芦柔软、细腻。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

山楂糖雪球的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、山楂洗净，擦干水分。

• 3、用笔杆从山楂的蒂部扎透。这样就可以轻松的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。

• 4、锅放火上，放入白糖和水，小火熬制。

• 5、熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。和一勺淀粉。

• 6、快速搅拌均匀。

• 7、倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹。

• 8、倒出，让山楂完全冷却即可。

小窍门

山楂去籽最好保留山楂的形状。随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象。