山楂糖雪球的做法 山楂糖雪球怎么做

“看到北方的朋友们，个个都会做一道山楂雪球，我也试试，家里只有黄冰糖，虽然没那么雪白，但也算成功。卖山楂那写着倒牙山楂，意思是很酸？哈哈😄，做出酸酸甜甜，正合我胃口。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

山楂糖雪球的做法步骤

• 1、准备的食材。

• 2、山楂需放少许盐。

• 3、加清水泡一会，洗干净，沥干。

• 4、称取冰糖，和同样重量的清水。

• 5、冰糖加水开小火一边煮一边搅拌。

• 6、冰糖溶化后由小泡变大泡，即可停火。

• 7、停火两分钟左右，倒入干水的山楂。

• 8、不停的翻炒。

• 9、让每个山楂裹上一层糖。

• 10、继续翻炒。

• 11、翻炒至糖凝固即可。

• 12、成品。

小窍门

1、炒糖结束后温度较高，应停一两分钟再倒入山楂，不然温度过高山楂容易开裂。
2、用透明无色的冰糖效果最佳。