自制香蕉软饼干怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

低粉 ：100
黄油 ：60
糖粉 ：35
蛋黄 ：1个
中等香蕉 ：1个

辅料

小苏打 ：1.25ml
白兰地 ：15ml

具体步骤

1. 香蕉去皮，放入小锅，捣烂成泥，中火加热至沸腾，不断搅拌，转小火，熬成香蕉酱。

2. 黃油小块，软化后，加糖粉，打发1m，加入蛋黄，打发30s。

3. 冷却后的香蕉酱放入2中，搅打均匀，黄油呈蓬松状。倒入白兰地。

4. 低粉、小苏打混合筛入黄油中，橡皮刮刀翻拌均匀，成面团，放冰箱冷藏30m左右。

5. 冷藏后的面团捏成长方柱，油纸包好放冰箱冷冻30~40m。

6. 冻好的面团取出切片，0.5cm厚。

7. 饼干切片放入预热190度的烤箱中，10~12分钟。

烹饪技巧

香蕉酱不能太稀；严格控制烘焙温度与时间