煨薯粉丝球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

薯粉丝球 ：18扎
虾米 ：2两
青蒜 ：4两
半肥瘦猪肉 ：8两
鱼露 ：1汤匙
胡椒粉 ：适量
上汤 ：1

辅料

具体步骤

1. 虾米浸软，拣去杂质及壳，有砂的则撕去背肉洗净。半肥瘦猪肉洗净，剁成肉碎。青蒜去头洗净，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。

2. 烧一镬滚水，收水放入薯粉丝球浸，5分钟后用筷子挑散，再浸5分钟，用手按如果足水分便有松身弹手感觉，可以捞起备用。

3. 烧热镬，下点油先爆香蒜白，然后加入虾米爆，再炒香猪肉碎。

4. 贊入汤煮滚之后，加入青蒜和发透的薯粉丝，煮滚透之后加入鱼露和胡椒粉调味，煨至汁干身即成。