制作香酥曲奇饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

要真正说的话，没有人会拒绝这香酥曲奇饼干的。首先是它那金黄的外表已经足够吸引别人了。其次，香酥曲奇饼干浓浓的香味就令人痴迷不已了，最后而且最好的就是它那香酥的口感了。简直让人爱得深沉。于是就让我们来制作这香酥曲奇饼干吧。

主料

黄油 ：125
糖粉 ：35
低筋面粉 ：140

辅料

鸡蛋清 ：30
盐 ：少许

具体步骤

将125g黄油放在一小盆里，准备一个稍微大点的盆放热水（说不要太热，刚烧开的水晾一会）

方法：将小盆放在大盆里，几分钟就可以化成水状

加入糖粉和盐，用搅拌器搅拌均匀

再加入蛋清，继续搅拌均匀，直到互融

分多次筛入蛋糕粉，用刮铲搅拌至没有干粉（如果喜欢吃可可味，可只加入130g面粉，再加入15g可可粉进行搅拌）

装入裱花袋，挤出自己喜欢的花样

180度预热3分钟，将挤好的曲奇放入烤箱，中层，180度烤15分钟即可

烹饪技巧

如果想把曲奇的做酥脆，就要将黄油化开，如果喜欢吃甜一点的，可以多加入10g糖粉