香甜豆苗冬菇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小冬菇（选约直径 ：4公分大小较厚的）
豆苗（一盒） ：200公克
姜片 ：3片

辅料

糖 ：1/2汤匙
高汤 ：2汤匙
油 ：2汤匙
淀粉水 ：1小匙
胡椒粉 ：适量
香油 ：1小匙
酱油膏 ：1.5汤匙

具体步骤

1. 锅热入油1汤匙，倒入豆苗及调味料A大火快速翻炒均匀即可起锅放盘上。

2. 锅热入油，先放入姜片、冬菇爆香，再加入调味料B小火焖烧（加盖）约烧5分钟至汤汁略干，再加入淀粉水勾芡及淋上香油起锅铺于豆苗盘上即可上桌。

烹饪技巧

如要这盘菜请客好看，姜片爆香后，同烧有香味起锅盛盘时捞出不要。豌豆通常食用部份为柔嫩豆荚称为豌豆片，而豌豆之嫩芽，鲜嫩甜美称为豆苗，现市面上有无菌人工培育之豌豆苗，无农药，炒食或生食均可。