好吃的鲅鱼面怎么做好吃又简单
这是一道生活在海边就会有的面食鲅鱼面，虽然没有吃过但是看样子就觉得很好吃的样子，而且鲅鱼生活在海里面的鱼类，味道自然比河鱼好吃更加的鲜美，肉质也有海洋独特的嫩感，加上煮在面食里面为汤面增添更多的鲜香，而且用时短，下班回家就能弄。
主料
鲅鱼 ：1条鸡蛋 ：1个
辅料
鲜面条 ：250葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
水 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
新鲜的鲅鱼，片掉鱼肉另作它用，用鲅鱼头、鱼骨，如果是小鲅鱼，直接用整条的，我用的这条鲅鱼有5斤重
锅中放足量的清水，放入鱼头、鱼骨等，放入葱段、姜片，大火烧开，小火慢炖，炖20分钟，鱼汤变白
捞出鱼，把鱼肉剔下，鱼比较大，剔下一小碗鱼肉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀
再次把炖鱼的汤烧开，把鱼肉拨回锅里，用筷子搅匀，大火烧开，烧开后鱼肉浮在表面
用盐调味；
另起一锅下鲜面条，自己用压面机现压的
捞出面条，浇上一勺鲅鱼卤子，放点香菜，味道鲜美的鲅鱼面开吃
