好味的菠菜鸡蛋饼怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：50菠菜 ：50
辅料
盐 ：适量大葱 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.菠菜洗净备用，鸡蛋打散备用。
2.菠菜切4-5厘米的段，放入一个大的容器里，倒入鸡蛋，加适量五香粉、咸盐、葱姜末，少许面粉搅拌均匀，就不要太稠或者太稀，能用筷子挂住就可以了。
3.取适量面糊放入电饼铛，摊成圆形。
4.一面煎成金黄色后翻面，烙另一面，两面都烙成金黄色之后就可以出锅了。
5.为了吃起来比较方便，切成小块。
1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话，就把菠菜用开水烫一下就可以了。4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。6.菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。
