红油“香辣面”怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.蒸好的面条

2.青菜、面筋、蒜苗段

3.炒锅放少许油加入红油豆瓣二勺

4.翻炒均匀至豆瓣熟

5.放入青菜翻炒均匀

6.加入面条面筋翻炒、加鸡精和白糖2到3小勺，中间持续加水至面条变软

7.加水稍微高出面条部分至沸腾、中间还需翻动、不然下面的面条会粘锅的

8.煮面的时间需十五分钟左右、汤汁粘稠了，准备出锅时放入切好的蒜蓉翻几下入味、出锅后放些香菜段和辣椒红油，一碗香喷喷的红油香辣面好了

烹饪技巧

生面条上笼蒸十五分钟左右、取出倒入容器内，把拌好的用老抽、油盐搅拌液均匀倒面拾条上翻动、让面条充份吸收汤汁，再上笼蒸十几分钟、出锅晾凉，依个人量装碗待用