蜂蜜打开后要放冰箱吗？怎么保存比较好？

关于蜂蜜打开后保存的问题，不同的人有不同的看法。有的人认为蜂蜜要放入冰箱保存。 有人认为蜂蜜常温保存就可以了不会坏。 通常来说，即使是在夏天，蜂蜜即使是放在外面也不会变质。 当然，变质是一个问题，风味又是另一个问题了，那么蜂蜜打开后要放冰箱吗？怎么保存比较好？接下来，小编带大家好好来了解一番。

一、蜂蜜打开后要放冰箱吗

蜂蜜其实是可以一年四季都放到冰箱里的。即便是放在里面还是外面都不会坏，但是放冰箱能帮你保证它的口感风味不会产生太大的变化。

二、蜂蜜怎么保存比较好

由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。所以它的存储条件也有一定的要求。因此，保存蜂蜜不能用金属容器，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜，并以广口为好。

蜂蜜保存宜放在低温避光处、、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中。存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质。因此，贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。

一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

蜂蜜打开后要放冰箱吗？怎么保存比较好？实际上，即使蜂蜜的浓度再高，夏天的温度太高的话，即使离开冰箱也有可能不会发酵变质，但是会引起另一个问题，就是蜂蜜的风味口感。 如果蜂蜜与空气和湿气接触，蜂蜜中的某些物质将不可避免地发生化学 反应，从而影响口味。 因此，如果您在夏天喝蜂蜜，请将其放在冰箱中冷藏，这么做有利无害。