可可酸奶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：3个
玉米油 ：30
低筋面粉 ：40
玉米淀粉 ：40
酸奶 ：180
可可粉 ：10
幼砂糖 ：30

辅料

盐 ：2
白醋 ：2滴

具体步骤

1.酸奶中加入油，

2.用手动打蛋器搅拌至乳化，

3.筛入可可粉，

4.搅拌均匀，

5.筛入低筋面粉和玉米淀粉，

6.拌匀，

7.加入3个蛋黄，

8.用刮刀拌匀，

9.3个蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入幼砂糖，

10.高速打至干性发泡，

11.取1/3蛋白加入可可糊中，

12.用刮刀翻拌均匀，

13.然后倒入蛋白糊中，

14.翻拌均匀，

15.倒入不粘模具中，震出气泡，

16.入预热好的烤箱，下层，水浴法，170度，烤50分钟。

烹饪技巧

可可粉的用量不可过多，不然蛋糕的口感会发苦。