大爱炒三宝怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

炒三宝，大爱这道菜，越接近夏天越是想吃。远在他乡，乡情更浓，家里院子里每年都会种豆角、茄子、苦瓜。很是鲜嫩。颜色翠绿翠绿的。苦瓜清火，口感清苦爽脆，豆角健胃，口感Q有嚼劲，茄子助消化，口感软糯。搭配起来，口感更加丰富多彩。每年夏天都不用愁没菜吃。

主料

豆角 ：100
茄子 ：1个
苦瓜 ：1根

辅料

淀粉 ：10
油 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.蒜头拍扁，备好各种料

2.放油爆蒜炒苦瓜

3.微微变色放入茄子翻炒后加水两匙盖上（这时和好水淀粉备用，放半碗水左右）

4.五六秒后加入豆角和盐翻炒均匀倒上水淀粉盖上

5.十来二十秒，水干豆角变绿即可起锅

烹饪技巧

盐和淀粉不要放多了