陕味儿大杂拌怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面筋 ：200
甜豆 ：150
黄豆芽 ：200
菠菜 ：120
西红柿 ：1个
生菜 ：20

辅料

蒜 ：六瓣切米
干红小辣椒 ：4个
葱花 ：15
食用油 ：少量
花椒粉 ：2
糖 ：3
盐 ：3
生抽 ：1匙
醋 ：2小匙
香油 ：1小匙

具体步骤

1. 将菠菜、生菜、西红柿分别洗净、甜豆摘去丝，西红柿切片，蒜米加1g盐放入120ml冷水中静置成蒜水

2. 面筋洗净后切成1cm*1cm左右的小块，放入沸水中焯2分钟后捞出沥水

3. 菠菜、甜豆、黄豆芽分别焯水后放冷水中冲至冷却，沥干水分

4. 将菠菜和豆芽以及其他蔬菜放入稍深些的器皿中，依次放入蒜水（蒜米也放入）、葱花、生抽、醋、盐、糖、香油、干红辣椒、花椒粉。锅内放入少许食用油，烧热冒烟后泼在调料上，拌匀即可