莲藕烧老鹅怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
莲藕 :200g
冰糖 :20g
青红椒块 :适量
豆瓣酱 :1勺
料酒 :适量
酱油 :
葱姜 :适量
八角 :个
花椒 :适量
主料
老鹅 :500g莲藕 :200g
冰糖 :20g
青红椒块 :适量
豆瓣酱 :1勺
辅料
盐 :料酒 :适量
酱油 :
葱姜 :适量
八角 :个
花椒 :适量
具体步骤
1. 老鹅洗净,斩成小块。 准备好葱姜 八角、花椒。 莲藕去皮后洗净,切成块。
2. 把老鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分。
3. 锅中加入油,爆香八角,下入焯水的老鹅煸炒。 煸炒至微黄,加入葱姜,继续煸炒均匀。加入料酒 酱油 冰糖炒至排骨上色。
4. 加入开水,没过老鹅。烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可。
加入糖和酱油后,要把排骨煸炒至完全上色。做出的老鹅才会漂亮。