杂蔬火腿芝士面包怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

高筋面粉 ：500
酵母 ：5
盐 ：6
细砂糖 ：80
鸡蛋 ：1枚
牛奶 ：270
黄油 ：50

辅料

杂蔬粒（玉米粒 豌豆粒） ：100
火腿粒 ：70
马苏里拉芝士 ：50

具体步骤

1. 将除黄油以外的所有原料揉至面筋扩展，表面光滑。

2. 分次加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

3. 基础发酵结束后，将面团取出排气滚圆后松弛15分钟。

4. 将松弛过后的面团擀成长方形，压薄底边，将馅料均匀地洒在面团上并往面团里按一按。

5. 将面团自上而下卷成筒状，分割成多份，排入涂过油烟囱模具，在温暖湿润处进行最后发酵。

6. 最后发酵结束，表面刷蛋液，呈“之”字形挤上沙拉酱。

7. 入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，40分钟左右，具体看成熟度。中途注意观察上色情况及时盖锡纸。

烹饪技巧

液体量不固定，不要把牛奶一下加在面里，由于面粉吸水性不同，可以先加2/3试试看。