慈禧式煎小块牛排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛排 ：1250

辅料

盐 ：5
胡椒粉 ：4
啤酒 ：100
黄油 ：100
猪油（炼制） ：100
辣酱油 ：25

具体步骤

1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；

2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；

3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；

4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。