泰式炸豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：1块
炒脆花生 ：80
油 ：600

辅料

水 ：14杯
糖 ：1汤匙
青柠汁 ：2茶匙
红椒粒 ：1茶匙

具体步骤

1. 酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红?椒粒即成。

2. 炒脆花生用刀压至细碎。

3. 豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。

4. 炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。

烹饪技巧

心得：青柠汁可用柠檬汁代替，花生放锅中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。