香茅冻顶乌龙珍珠菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

珍珠菜 ：200
圣女果 ：2粒

辅料

盐 ：3
纯净水 ：500
鲜香茅 ：1根
乌龙茶叶 ：5
橄榄油 ：10毫升

具体步骤

1. 珍珠菜洗净，摘段备用

2. 香茅切成几段后放入打碎机中打碎，取出用白纱布抱紧备用。

3. 锅烧热，倒入橄榄油后加珍珠菜，炒香后加入乌龙茶叶、香茅、纯净水和盐，以小火慢煮10分钟。

4. 将珍珠菜盛放到盘中，淋上汤汁和茶叶，并辅以圣女果作为装饰即可。

烹饪技巧

1.珍珠菜口味偏苦，但以小火慢煮的方式可以减少苦感。2.建议配酒：MontanaSauvignonBlancMarlborough2007（2010-7），一杯大海和矿物质味道浓郁的长相思白葡萄酒，是一种风格相近的碰撞。