红薯香菇做配菜也能搭配出营养美味的食物
红薯属于主食类食物,能够给身体提供大量的能量,让你有一个精力充沛的一天,只是红薯吃多了难免会有一些尴尬,而香菇跟红薯,鲜明的对比,不论是大小还是味道口感以及生长环境两者都是存在的巨大的差异,那么你知道吗,其实红薯香菇在一起也会擦出不一样的火花。
红薯香菇的相关美味做法
(一)红薯香菇烧鸡
材料:
红薯2个(约250克)、跑山鸡半只、干香菇8朵、葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺
做法:
1.鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟
2.干香菇提前泡发、红薯洗净去皮切大块
3.锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味
4.加入腌制后的鸡块炒至变色
5.加入老抽和白糖翻炒均匀,加热水(没过鸡块),再放入红薯和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮1小时
6.最后调入盐,把火转成大火,将汤汁收浓即可
(二)香菇红薯粥
材料:
大米稠粥250克,香菇、鸡肉馅各50克、葱花少许,精盐1/3小匙,鸡精1小匙,料酒、酱油、植物油各1/2小匙,高汤250克。
做法:
1.香菇泡发回软,洗净、去蒂,切成抹刀片;鸡肉馅用植物油、料酒、酱油炒熟。
2.铝锅上火,倒入稠粥烧开,先放入香菇、精盐、鸡精、高汤煮约15分钟,再加入炒好的鸡肉馅拌匀,然后撒入葱花,即可出锅装碗。
(三)香菇红薯焖饭
材料:
红薯、香菇、大米、盐
步骤:
1.红薯洗净,去皮切块。
2.香菇洗净,切成丁。
3.锅里加油,红薯下锅翻炒一下,加点盐,出锅。
4.将淘好的大米倒入电饭煲中,加炒好的红薯和香菇丁。
5.加入热水(没过所有原料),按下煮饭键。然后就等着焖饭做好时香菇的香味叫你了。
6.出锅。
(四)烤香菇番薯(蛋奶素)
材料:
蕃薯 300g,香菇 3朵,香菜 2株,牛奶 10ml,蛋 1颗,橄榄油 5m
做法:
1. 蒸熟蕃薯,并捣成碎泥(保留一些块状)。香菇汆烫略熟备用。 香菜切末。加入牛奶10ml和5ml的橄榄油
2.加入蛋搅拌匀
3.烤器皿涂抹些橄榄油,将料放入。
4.放上香菇,洒些黑胡椒粒和抹些橄榄油(避免香菇太干),放入烤箱170度15分钟。
是不是大开眼界,原来红薯香菇还有这么多有趣的做法。当然,探索了才会有所发现,不同地域之间都会有不同的食物做法,这是中华名族的伟大智慧呢,将两个完全不相关的食材放在一起烹饪出不一样的美味,发挥出食材本身的魅力,还真是不得了呢?你有什么特别的料理方法吗?一起来交流沟通吧!