四川椒麻鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：6只
杭椒 ：6条
小米椒 ：1小把（可选）
青葱 ：3根
香菜 ：3根
生姜 ：1小块
调料： ：适量
藤椒油 ：2汤匙
芝麻油 ：1/2汤匙
红油辣椒 ：2汤匙
生抽 ：2汤匙
白糖 ：1汤匙
盐 ：1/2茶匙
味精 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

1. 将杭椒和小米椒洗净去蒂后切成圈；青葱取1根切成末；香菜切小段；生姜切成片备用

2. 将洗好的鸡腿和姜片以及2根葱一起放入锅内，倒入适量清水没过所有材料。盖上锅盖，用大火煮开后，用勺撇去表面的浮沫，然后盖上盖再以中火煮5分钟熄火。熄火后不要打开，仍然盖上盖子焖10分钟

3. 10分钟后，捞出鸡腿浸入冰水中至完全降温，然后捞出剁小块放入大碗中

4. 往装着几块的碗里调入藤椒油、芝麻油、红油辣椒、生抽、盐、味精、白糖以及切好的青椒，然后拌匀

5. 最后再倒入切好的葱和香菜拌匀即可食用了