冰糖鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡中翅 ：10只
生姜 ：几块
冰糖 ：2块
白芝麻 ：适量

辅料

生抽 ：1汤匙
料酒 ：1/2汤匙
盐 ：少量

具体步骤

1. 鸡翅清洗干净，在鸡翅上面化两刀，让其更容易入味；

2. 锅里装水，放进一点点盐、生姜、料酒、鸡翅，把水烧开后再过1分钟关火；

3. 把鸡翅捞起放进冷水里再洗一次；

4. 捞起沥干水份；

5. 冰糖放进锅里，加1汤匙的水，小火炒融化；

6. 加入鸡翅一起翻炒，加入生抽，炒至收干汁就可以关火；

7. 装碟，撒上白芝麻就可以啦；

烹饪技巧

1：冰糖的分量可以根据自己平时的喜欢来增减；2：鸡翅先放进盐、料酒、姜片水里煮开飞水，可以更好地去异味；飞过水的鸡翅已经差不多熟了，就可以减短炒鸡翅的时间；3：在鸡翅上面划刀是为了让鸡翅更容易入味，可以划两边，也可以只划一边，不划也没所谓。