![煎熏腌鱼怎么做好吃又简单]( "煎熏腌鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
鲢鱼 ：
三条 辅料
盐 ：
适量 酱油 ：
少许 胡椒粉 ：
适量糖 ：
适量茶叶 ：
适量 具体步骤
1. 去掉内脏，刮鳞，清洗干净。
2. 切去鱼头，把鱼从中间片开。
3. 鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。
4. 两天之后把鱼取出，切成大块做今天的熏鱼。铁锅里放一张锡纸，上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘，把鱼肉平铺在上面。
5. 大火烧到白糖冒烟，马上盖锅盖转最小火，熏制三分钟然后关火，等锅凉了再开锅盖，切记切记否则一开盖满屋子烟。
6. 锅里加少许油，烧热，把鱼肉下到锅里煎熟，盛盘。
