鱼片皮蛋汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜鱼肉 ：200
皮蛋 ：1个
豆腐 ：200

辅料

色拉油 ：20
姜 ：4片
香莱 ：10
料酒 ：5
盐 ：5
白胡椒粉 ：3
蛋清 ：1个

具体步骤

1. 将鱼肉切薄片，用蛋清、盐少许、料酒少许腌制10分钟左右。皮蛋及豆腐切块；香菜洗净切细。

2. 色拉油加热，下姜片、皮蛋与豆腐，加料酒爆香；再加足量水，煮开2分钟后加入盐和白胡椒粉。

3. 最后放入鱼片与香菜即成。