飘香清蒸鸡的做法怎么做好吃又简单
飘香清蒸鸡一道普通且常见的家常菜。以清蒸的方式能够保住鸡的营养价值和鲜甜的味道，新鲜出炉的清蒸鸡色泽澄黄，鸡肉爽滑鲜嫩，蘸上制好的酱料，美味十足。飘香清蒸鸡的做法十分简单，喜欢吃鸡的人不妨在家中自制一道家常清蒸鸡，美味又健康。
主料
土鸡 ：半只辅料
蒜 ：适量姜 ：适量
葱 ：适量
香菜 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
味极鲜 ：适量
具体步骤
土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水
用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时
腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟
青葱，香菜，蒜切成末
热锅凉油，下蒜末炒香
烹入二汤匙生抽，一汤味极鲜，半汤匙料酒，少量胡椒粉，一汤匙清水煮开
加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁
将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可
1、蒸鸡前要将鸡用盐、生抽、料酒擦拭鸡身，让鸡有底味2、煮蘸汁时不用加盐了，因生抽、味极鲜都有咸味，如果口味重的话可以加一点3、蒸鸡的水开后转小火，防止鸡皮破裂使用的厨具：蒸锅、炒锅
