养颜腰果虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腰果 ：150
海虾 ：200

辅料

盐 ：1茶匙
生姜 ：适量
油 ：200
料酒 ：2茶匙
菜椒 ：50

具体步骤

1.海虾剥去头壳，用刀自虾背划开，去除虾线。

2.虾仁洗净，调入料酒，1/2茶匙精盐。

3.用手抓匀，腌渍10分钟。

4.菜椒切成小片。

5.锅里倒入油，油6成热时倒入腰果炸至颜色微金黄后捞出控油。

6.炸腰果的油晾至微热，倒入虾仁划炒至变色，捞出控油。

7.锅里留底油，放入生姜炒香。

8.倒入腰果，虾仁翻炒。

9.倒入菜椒。

10.炒至菜椒颜色深绿，调入1/2茶匙精盐。

11.小火炒匀。

烹饪技巧

1、炸制腰果，油温不要过高（参考油炸花生），油有5-6成热即可，炸至腰果稍微变色后就要捞出，晾凉后口感爽脆。