午餐食品干迫蟹黄粉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

干迫蟹黄粉丝是蟹和粉丝制作而成的一款午餐食品，当然，只要是吃中餐的时候，都可以选择这款食品，蟹，是海鲜类的产品，所以蟹肉的营养价值比较高，但是蟹的制作方式比较复杂，并且很不好清洗，还是需要油有一定烹饪经验的人才可以制作这款蟹。

主料

蟹 ：500
粉丝 ：250

辅料

姜 ：30
葱 ：2棵

具体步骤

1.新鲜蟹500克，我这个蟹一个就够了。

2.粉丝剪断，用温水泡软备用。

3.蟹用开水灼一下。

4.蟹脚等分成一节节，拍一下，去掉胃和鳃，取出蟹黄，其他部分稍为切一下。

5.热锅下2匙油，下姜丝。

6.下蟹爆炒至六七成熟。

7.下粉丝，翻炒，不用加水。

8.加锅盖一两分钟，收干汁水，下葱段。

9.成品。

烹饪技巧

蟹稍灼一下容易取膏，但不能灼太久，太久蟹老了就不好吃。