自制巧克力橙皮蜜饯怎么做好吃又简单
前几天买了几个橙子，吃完果肉之后对着橙子皮发呆，想橙子皮可以做成什么呢，上网搜了一下，这一搜不得了，原来橙皮里还有大量的维生素c啊，不仅含有维生素c还起到止咳健胃的效果呢。赶紧动手把橘皮利用起来做成蜜饯，做的时候发现家里还有巧克力就把巧克力裹在外面做成巧克力橙皮蜜饯吧。
主料
水 ：250ml盐 ：1茶匙
橙子皮 ：3个
白糖 ：200
辅料
黑巧克力 ：适量细砂糖 ：适量
具体步骤
1.橙子用蔬果清洗剂洗净，用少许盐搓洗后温水中漂洗干净。之后取下橙皮
2.将橙皮内侧的白色部分切尽量除掉，剪或切成7、8毫米宽的条状
3.放入小锅中，加水和一茶匙盐，上火煮开后，继续小火煮15分钟左右
4.然后将盐水倒掉，略控干，重新放回小锅中
5.加入清水继续煮，水开后再煮10分钟；再如此重复，换水煮一遍（10分钟），之后即可盛出控水备用。这个漂洗煮制的过程可以脱去橙皮的涩味
6.将小锅中加入250ml清水，加入糖，我的糖里有几小段用过的香草荚，正好也放进去了，上火煮至糖融化
7.加入橙皮丝，小火煮到糖浆收浓冒细腻的小泡即可，要注意观察不要煮焦
8.将橙皮丝小心取出，放在烤网上晾凉，放置过夜，让其自然晾干，但也不要太干，成为平时我们吃的水果蜜饯的那种程度即可
9.将晾好的橙皮蜜饯放在细砂糖中滚一下，比较整齐的条状可以单独密封保存；碎一些的可以直接切成小丁保存作为烘焙原料使用。
10.将黑巧克力隔水融化成液态，取外形比较整齐的橙皮蜜饯，在一端沾上巧克力液
11.放在油纸上，晾至巧克力凝结即可
1、沾巧克力用的糖浸橙皮尽量选外形比较整齐、比较长的，这样方便操作也更美观，剩下短和碎的也不会浪费，就直接切碎保存，做为烘焙配料用也是很棒的。
