风味炒鱿鱼丝怎么做好吃又简单
鱿鱼含有较高的胆固醇，同时也含有极为丰富的牛磺酸，有助于控制体内的胆固醇，防止其在人体血液中积攒。鱿鱼须在熟透后方可使用，否则容易造成人体肠胃功能失调。由于也富含大量微量元素，适合贫血人群食用。炒鱿鱼丝风味独特，营养均衡，老少皆宜。
主料
鱿鱼丝 ：350韭菜苔 ：150
辅料
蒜末 ：适量姜末 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
生粉 ：适量
生抽 ：适量
食用油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片
2. 烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。
3. 准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水
4. 韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。
5. 焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。
6. 热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。
7. 30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。
8. 放入鱿鱼丝煸炒1分钟
9. 放入韭菜苔煸炒2分钟
10. 放入豆瓣酱，煸炒至
11. 最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可出锅
