独辟蹊径冷吃杏鲍菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

冷吃杏鲍菇是怎样个吃法呢？我可以很负责任的说，这样很好吃。杏鲍菇有一股杏仁的香味，它的肉质肥厚，口感鲜嫩，先爆炒，让它呈现出香味，加入辣椒，酱油提味，使它的香味更浓更鲜，滴入白醋，味道更清香，最后沥干水份，一盘鲜香的杏鲍菇就上桌了。

主料

杏鲍菇 ：700
油 ：200

辅料

姜 ：几片
八角 ：适量
三奈 ：适量
盐 ：1勺
醋 ：少量
干辣椒 ：20
花椒 ：少量
红酱油 ：1大勺

具体步骤

1.锅中倒入油，油开倒入姜、八角、三奈、花椒炒出香味。

2.倒入切好的杏鲍菇，翻炒。

3.放入一勺盐。

4.倒入切段的干辣椒，翻炒。

5.倒入一大勺红酱油（或者老抽）

6. 倒入少量醋。

7.继续翻炒，炒干水份。

8.美味呈现。

烹饪技巧

放凉后味道更佳，辣椒根据自身口味增减。