美味的酸奶机做米酒怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

米酒是老一辈人都了解和想念的味道。如今它的叫卖声很少出现在老家的小巷子里，于是它香甜的酒味更让人怀念。软香的糯米和香醇的米酒完美融合，产生了独特的酒酿香味。无论是在寒冷的冬日里坐在暖房里喝上一杯，还是夏日里用它来解一解暑热，都是不可多得的美味。

主料

糯米 ：480

辅料

酒曲 ：2
凉开水 ：适量

具体步骤

1.糯米提前浸泡至用手碾碎

2.放入锅中蒸30分钟，蒸熟

3.酸奶机内胆和勺子都要消毒

4.蒸好后的糯米用勺子打散凉至36-40度左右

5.放入凉开水打散，至米饭湿润不粘

6.撒入两棵酒曲拌匀

7.然后放入酸奶机中，用勺子压实，中间挖个吭吭

8.插上电源36个小时就差不多了，米饭已经变得无实心，好像只剩空壳了，也有米酒渗出了

烹饪技巧

1.夏天做根本不用酸奶机，直接发酵更好2.蒸米的时候不用加水，直接蒸就可以，否则太软烂了