米酒鸭胸怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

米酒不仅可以喝还可以用来搭配其它食材做出美味的菜肴来，说道米酒它可是有去腥的作用哦，，米酒跟鸭胸结合烹饪，酒味也会随烹饪的温度而挥发，变得酸甜哦，味道很适合大人跟小孩，根据个人口味还可以放些其它的辅助食材，让这道菜更有味道。

主料

鸭胸脯肉 ：300g

辅料

米酒 ：80ml
生姜 ：适量
小葱 ：适量
生抽 ：30ml
八角 ：3个
料酒 ：20ml
油 ：适量
老抽 ：10ml

具体步骤

1.鸭胸肉洗净

2.准备米酒，八角，小葱和生姜片

3.锅内注入冷水加入2片生姜片把鸭胸肉下入焯水后捞起洗净

4.热锅倒油温油把带皮面朝下煎香

5.倒出多余的油，留底油

6.下入调料爆香

7.加入料酒

8.加入生抽和老抽

9.倒入米酒

10.加入开水

11.盖上大火煮开后转小火40分钟

12.之后打开转大火收汁即可

13.切片后把汤汁淋上即可上桌

烹饪技巧

1.先把鸭肉煎香口感更加鲜香。2.加入生抽和老抽盐就不加了，口味重一点的随意，可以再加盐调味。